Die Zucchini ist ja ein beliebtes Sommergemüse und ist mit dem Kürbis verwandt. Ein absoluter Alleskönner, wenn man bedenkt was man für zahlreiche Gerichte und Zubereitungsarten damit „zaubern“ kann. Die relativ kalorienarme Zucchini enthält Mineralstoffe , wie Kalium,das für die Knochen wichtig ist, sowie Spurenelemente wie Eisen das für die Blutbildung benötigt wird. In Zucchini findet sich zudem Beta-Carotin, eine Vorstufe von Vitamin A, das der Körper zum Beispiel für das Sehen braucht. Auch Vitamin C ist in Zucchini enthalten. Es gibt echt viele Rezepte, eins meiner Lieblingsrezepte mit der Zucchini. Momentan überbacken Zucchini.
Zutaten :
Zucchini, etwas Olivenöl, Knoblauchzehe, Tomaten, Rinderhackfleisch, Salz, Pfeffer und geriebenen Gouda
Die Zucchini zuerst halbieren und etwa einen Zentimeter aushöhlen, dabei das ausgehöhlte Fruchtfleisch würfeln .
Die Knoblauchzehe fein hacken und die Tomaten klein würfeln.
In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die gehackte Knoblauchzehe darin an dünsten.Dann das Rinderhackfleisch und die Zucchiniwürfel zugeben, salzen und pfeffern. Die klein gewürfelten Tomaten unter das Rinderhack rühren.
Die Masse in die ausgehöhlten Zucchinihälften geben und den geriebenen Gouda darüber verteilen.
In meinen „Zauberbackofen“ wurden die Zucchinihälften bei 180 Grad für circa 15 Minuten überbacken.
Ein absoluter Gaumenschmaus, hmmmm köstlich, oder ?
Habt ihr auch ein bestimmtes Lieblingsgericht mit der Zucchini?
Hallo liebe Leane,
ich liebe Zucchini, ok nicht unbedingt mit Hackfleisch gefüllt, aber mit anderen Sachen 😉
LG Katrin
Gebackene Zucchini gibt es bei uns auch sehr oft 🙂 Lecker!!!
Sehr lecker hmm.
Liebe Grüße Margit
Hallo Margit
oh ja sehr lecker und ist auch schnell zubereitet
Liebe Grüße Leane
Wir haben dieses Jahr eine Unmenge an Zucchini im Garten. So ähnlich wie du mache ich sie auch sehr gern.
Ich finde das Rezept sehr lecker und es ist schnell zubereitet.
LG Sabine
Hallo Sabine
Das stimmt das Gericht lässt sich schnell zu bereiten
Liebe Grüße Leane
Hey, oh das mag ich auch total gerne. Sollte ich mal wieder machen!
Liebe Grüße!
Wir mögen das Gericht ebenso und es ist immer wieder ein Gaumenschmaus
Liebe Grüße Leane
Prima, da weiß ich, was es heute zum Abendbrot gibt, denn wir haben eine Zucchini vom Nachbarn bekommen. LG Romy
Hallo Romy,
Wir bekommen auch immer Zucchinis von meiner Arbeitskollegin
Liebe Grüße Leane
Sehr lecker! Wird nachgemacht.
LG Perdita
Hallo Perdita, oh ja ein wahrer Gaumenschmaus und ganz schnell zubereitet
Liebe Grüße Leane